خرمای مضافتی

مضافتی خرمایی است به رنگ مشکی، با طعم و بافت استثنایی که بیشتر به صورت تازه (رطب) برداشت می‌شود. سایز، رنگ و رطوبت، آیتم‌های تعیین‌کننده در کیفیت رطب و خرمای مضافتی می‌باشند.

خرمای مضافتی، همان اولین تصویری است که با شنیدن نام خرما، به ذهن شما می‌آید. همان خرمایی که می توان آن را در سفره های افطار یا مراسم مذهبی به وفور یافت.

در کل دنیا، انواع خرما وجود دارد. با این حال، خرماهای تولیدی ایران، به کشورهای زیادی صادر می‌شود. خرما یا رطب مضافتی سهم زیادی در صادرات ایران دارد و مورد توجه خیلی از کشورها است. علاوه بر این موارد، بین مردم ایران هم خرمای مضافتی به عنوان پر مصرف‌ترین خرما شناخته می‌شود. در واقع، طعم خرمای مضافتی، مورد پسند ذائقه‌های مختلف مردم در همه جای دنیا قرار گرفته است. خرمای کیمیا، خرما سیاه، رطب مضافتی و خرمای بم نام‌های دیگری است که به خرمای مضافتی نسبت داده می‌شود.

جدول ارزش غذایی خرمای مضافتی

خرمای مضافتی با وجود اینکه یک میوه کوچک و کم حجم است، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد:

همین‌که بدن شما نیاز به یک غذای شیرین دارد، خرما را انتخاب می‌کنید، نشان از قند موجود در آن دارد. وقتی‌که خیلی خسته هستید و حس می‌کنید انرژی بدنتان تحلیل رفته است، پیشنهاد خوردن یک خرمای مضافتی می‌تواند، تمام انرژی‌های ازدست‌رفته را به شما برگرداند. دلیل آن هم وجود میزان قابل توجهی از انرژی در خرمای مضافتی است. زمانی که عجله دارید و گرسنه هم هستید، انتخاب یک یا چند خرمای مضافتی حداقل تا زمانی که یک وعده غذای کامل میل نمایید، شما را سیر نگه می‌دارد. این ویژگی بسیار مهم خرمای مضافتی تنها به دلیل وجود پروتئین، کربوهیدرات، قند، کالری و دیگر مواد مورد نیاز بدن در آن است.

طبع خرما مضافتی

خرمای مضافتی، گرم و شیرین است. شاید اگر بگوییم خرمای مضافتی، این گرما و شیرینی دل‌چسبش را از خاستگاه خود به ارث برده است. به همین خاطر است که لذت خوردن خرمای مضافتی برای کسانی که سردمزاج هستند، بیشتر است. در واقع این‌طور می‌توان گفت که مصرف خرمای مضافتی برای افرادی که طبیعت بدنی آن‌ها سرد است، به عنوان یک دارو عمل می‌کند. حتی گنجاندن منظم خرمای مضافتی در برنامه غذایی، منجر به ایجاد تعادل مزاج و تزریق حال خوب در بدن این افراد خواهد شد. برخی افراد به دلایل مختلف در هضم غذا و دستگاه گوارش خود مشکل دارند. استفاده از خرمای مضافتی، می‌تواند به عنوان یک منبع تغذیه مفید و راه حل درمانی طبیعی معرفی شود. افرادی که به طور معمول، در گروه گرم مزاج‌ها قرار می‌گیرند، ممکن است آن حس خوب مورد نظر را در هنگام مصرف خرمای مضافتی دریافت نکنند. دلیل این موضوع هم به تشدید گرمای ایجاد شده در بدنشان به واسطه خرما بر می‌گردد؛ بنابراین، توصیه می‌شود، مصرف خرما برای کسانی که طبیعت بدنی گرم دارند، در حدی باشد که تعادل بدن حفظ شود.

ویژگی‌های خرما مضافتی

خرمای مضافتی، میوه‌ای بیضی شکل با بافتی نرم است که اندازه‌ای بین 3 تا 4 سانتی‌متر دارد. معمولاً خرمای مضافتی را به رنگ سیاه براق می‌شناسند؛ اما گفته می‌شود، رنگی بین قهوه‌ای تیره و متمایل به سیاه هم دارد. پوست خرمای مضافتی به گونه‌ای است که راحت از گوشت آن جدا می‌شود. خرمای مضافتی به این جهت که شیره زیادی دارد، حدود 15 تا 35 درصد از حجم آن شامل رطوبتش می‌شود. به همین خاطر است که خرمای مضافتی در دسته خرماهای خشک قرار ندارد. با توجه به این که خرمای مضافتی در مرحله رطب برداشت می‌شود، به آن رطب مضافتی هم می‌گویند.

خواص خرمای مضافتی

منبع انرژی بالا: خرما حاوی مقادیر زیادی قندهای طبیعی می باشد به همین دلیل مصرف خرما به عنوان یک میان وعده یا در زمان‌های نیاز به انرژی توصیه می‌شود.
فیبر بالا: خرما حاوی فیبر غذایی است که به بهبود هضم غذا و جلوگیری از مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند. وجود فیبر هم چنین در کنترل سطح کلسترول خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی مؤثر است
ویتامین‌ها و مواد معدنی: خرما حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین A، ویتامین K، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم، مس، و منگنز است که برای سلامت عمومی بدن ضروری هستند.
آنتی‌اکسیدان‌ها: خرما دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و فنولیک اسیدها است که به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.